暑い日に炭酸で割って飲む梅ジュースの味♪

青梅が出回るこの時期につけてみませんか？

《材料》
１．青梅　　　1ｋｇ　　　
２．きび砂糖　700ｇ
　　(氷砂糖でも可）
3.瓶を拭く用の焼酎かお酢　少量  　　　　       

我が家は、毎年2kg~3kgつけます。梅を増やす場合は、
砂糖も倍数で増やしてください。

※基本は、梅と砂糖は同量なのですが、我が家には甘すぎ
るようで、少なめで作って、甘みが足りなければ、後から足しています。

《作り方》
①竹串やつまようじで梅のへたを全部とる。

②梅をきれいに洗う。ザルにあげ、キッチンペーパーや
　乾いた布巾で水気をしっかり拭き取る
③きれいに洗った保存用のビンに、(特に、煮沸等はしていないのですが、
沸騰したお湯をキッチンペーパーに少し染み込ませて拭いた後、キッチンペーパーに焼酎orお酢を
染み込ませて拭いています）梅ときび砂糖を交互に入れる。
④一日一回、びんをごろごろ回して、全体に砂糖がまわるようにする。

⑤2週間ぐらいから飲めるようになります。味見をしてみて、
　甘みが足りなかったら砂糖を足したりします。
　好みの味になったら、梅を全部取り出して冷蔵庫保存
　をします。　大人は、炭酸で割ったり、子供は、お水や
　牛乳で割って飲んだりしています。半年ぐらいおいしく
　飲めますが、その前になくなってしまいます^^